La chronique du Bon Vivant!

Aujourd'hui, une découverte délectablement rosée. Le Domaine St-Jacques.

Plus sec et plus acide qu'un rosé typique, ce merveilleux vin s'accompagne parfaitement avec un plat principal de fruits de mer, pomodoro ou aux fromages doux. 

À déguster froid, le Rosé de St-Jacques rappelle des arômes de petits fruits et laisse une trace douce et presque sucrée en bouche.

Issu du Domaine à St-Jacques-le-mineur, ce vin rappelle toute la richesse du sol québécois et c'est avec fierté pour le fleur de lysé que je vous le recommande.

Santé!

Mieux vaut tard que jamais

Worst. resolution. ever.


Bon, je sais que j'ai rien écris depuis presque 5 mois.
Je vais donc commencer par une petite recette.

Daiquiri aux fraises et banane


1/2 banane
1/2 tasse fraises
1 c. à table jus de citron ou lime
2 c. à table sucre
75 ml rhum brun


mettre tous les ingrédients dans le blender, remplir de glace, malaxer jusqu'à la consistance voulue.


déguster!


Parfait pour ce rafraîchir sur une terrasse pendant les chaudes journées d'été.


d'ici la prochaine fois,
Salud!

Quelle belle semaine

Je voudrais commencer par mentionner qu'il reste aujourd'hui plus que 26 jours avant le départ de notre avion pour la magnifique, antique, historique, et tout à fait merveilleuse Grèce!

L'attente pour la lune de miel en aura valu le coup! Athène, Delphe, Marathon, Olympe, Epidaure, Corinthe, Sparte, Mycène. 2 semaines d'histoire et de découvertes accompagnée de l'homme de ma vie. Qui peut demander plus!

Il ne reste plus que 52 jours avant l'assermentation de mon Monsieur V. adoré.

D'ailleurs, monsieur s'est fait offrir un emploi PERMANENT, et oui, permanent, au bureau où il rempli les conditions de son stage en ce moment. C'est plus que ce que nous espérions.
Mon amour a aussi droit à 3 semaines de vacances et puisque nous en prenons que 2 pour notre voyage, il lui en restera 1 à prendre...Nous espérons donc que Mlle Inspirée et son homme le Rocker Raisonnable déciderons d'une date prochainement pour leur union au soleil afin que nous puissions planifier la dernière semaine au chaud! (wink wink ma belle :P)

Pour ma part, j'ai pris de l'avance dans mes travaux, j'en ai déjà remis 2 qui n'étaient pas du avant la semaine prochaine et je suis bien avancée pour la première partie de mon projet de recherche individuelle, à remettre dans 2 semaines...

Décidément, cette session s'annonce pour être assez incroyable et remplie de belles surprises!

Positivement vôtre,

Pourpre-en-extase

Quelle belle inspiration!

Je voudrais vous présenter une page spéciale dont je suis particulièrement fière:

La photo présente ma jolie demoiselle Inspirée dans sa cuisine. Le noir et blanc donne l'impression d'une cuisine complètement différente et le tablier que porte mlle I crée une image vraiment unique. Sa position rappel les publicités de magazines ou de journaux alors qu'elle a été prise sur le vif du moment. J'ai  été inspirée par la photo et son sujet et je suis assez fière de la page en général.
Je pense que le mélange de rose, de bleu et de brun apporte un caractère rétro et c'est donc pour sa que j'ai appelé la page Old Fashioned Kitchen.

Je n'ai pas eu beaucoup de temps ces temps-ci pour partager mes créations folles alors elles seront présentées au fur et à mesure que je me retrouve avec une quinzaine de minutes de libre.
J'aurai, bientôt je l'espère, de nouvelles recettes, de nouvelles pages et de nouveaux commentaires complètement bizarres et anormaux.

En attendant, je vous souhaite de bons moments dans votre cuisine et de bonnes bouchées sur vos fourchettes!

La Chronique du Bon Vivant!

Aujourd'hui je vous présente le Masi Modello delle Venezie.

À un peu plus de 12$, ce vin est sans prétension. Il s'accompagne bien à des viandes goûteuses.

Nous l'avons dégusté cette semaine avec une pizza au salami hongrois. Ce petit tinto à la robe très foncée a complémenté la viande piquante merveilleusement.

C'est un préféré de Monsieur V. et nous en avons régulièrement une bouteille dans notre cellier.

Petite anecdote intéressante, j'ai appris dans le dernier FA que "le vin rouge améliore la vie sexuelle des femmes. Selon une étude italienne, la consommation quotidienne, par les femmes, de deux verres de vin rouge entraîne l'augmentation du désir sexuel et une meilleure lubrification vaginale. C'est prouvé scientifiquement que les polyphénols du vin ont un effet vasodilatateur. Ceux-ci provoquent également des pics d'oestrogène, une hormone qui a beaucoup à voir avec le désir féminin." (FA vol. 16, no. 4)

Vous n'avez donc plus aucune raison de ne pas prendre un verre au souper ou en apéritif :)

Santé!

Tout est rentré dans l'ordre :)

Je désire partager cette page particulière que j'ai fait aujourd'hui. 

Comme je l'avais mentionné, mon vieux minou a subi une opération le 28 décembre pour se faire extraire des dents. Il était en piètre état à son retour de l'hôpital dans la soirée.

Nous avons eu une petite peur en fin de semaine lorsqu'il s'est mis à être malade plusieurs fois par jour et qu'il a arrêté de manger, lui qui est normalement très gourmand.

Heureusement, le vétérinaire nous a rassurer hier en l'examinant. Keanu a donc reçu un antibiotique longue durée pour remplacer tous ceux qu'il a rejeté et pour terminer la bonne guérison de ses gencives. Il a eu l'air d'un petit chameau tout mignon et tout mouillé quelques heures après que le médecin lui ait injecté des fluides sous-cutanés afin de le ré-hydrater.

Revenu à la maison, nous lui avons ouvert une boite de nourriture humide pour estomacs sensibles et il est redevenu presque instantanément le petit mâle exigeant et gourmand que nous aimons tant.

J'ai donc été inspirée aujourd'hui de lui rendre un petit hommage. Ça fait maintenant plus de 15 ans qu'il partage ma vie et il n'est depuis longtemps plus seulement mon animal de compagnie, son importance défie les mots. Je l'aime véritablement de tout mon coeur.

Je vous souhaite à tous d'avoir un ami aussi précieux et aussi dévoué que mon Keanu, l'amour d'un chat est vraiment magique.

Une nouvelle recette!

Je vous présente aujourd'hui une découverte assez incroyable pour me faire pardonner d'avoir manqué quelques chroniques du bon vivant et d'avoir négligé mon blog un peu pendant la folie des Fêtes :) 


Le pain de viande aux fromage en grains:

pour 2 pains de viandes:

1 1/3 tasse (325 ml) de chapelure

2 tasses de lait

3 lb (1,4kg) de veau haché (ou aussi moitié veau moitié porc)

4 oeufs bien battus

1 oignon haché

1 tasse de fromage en grains

2 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve

poivre

1 c. à thé de marjolaine, sariette ou de sauge

pour la sauce:

6 c. à soupe (90ml) de sucre d'érable

1/2 tasse de ketchup

1/2 c. à thé de muscade

2 c. à thé de moutarde en poudre

mélanger la chapelure et le lait dans un bol

dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients

ajouter le premier mélange et bien mélanger le tout

répartir la préparation dans 2 moules à pain

mélanger la sauce et verser sur les pains

cuire à 350° pendant 1 heure

servir avec une purée de pommes de terre, de carottes et de navets.

Lorsque j'ai essayé la recette, j'ai fait les modifications suivantes:

je n'avais qu'une livre de porc haché alors j'ai divisé tout ce qui était divisible pour faire seulement un tier de recette. Pour les autres ingrédients, j'ai mis 2 oeufs, 1 oignon entier, 1 tasse de fromage en grain et j'ai aussi mis la moitié des portion au lieu du tier pour les épices.

Pour la sauce, j'ai pris des flocons d'érables au lieu du sucre et de la moutarde régulière et non en poudre. Je vous conseillerais de faire une demie recette de sauce au lieu du tier, moi j'ai trouvé que ça en faisait très peu.

Après modifications, le pain de viande avait l'air délicieux et en effet, il était juteux à point et vraiment débordant de saveurs. Mes invités en ont redemandé!

La recette a été prise du livre Cuisine Locale Quatre Saisons de Anne Samson.

J'ai essayé plusieurs recettes de son livre et nous sommes d'accord Monsieur V. et moi qu'elles sont toutes délicieuses. Elles sont très faciles à adapter et à préparer aussi!

À bientôt les poussineaux et Bonne et Heureuse Année 2011!

Vive Noël!!

J'ai eu droit au plus beau des cadeaux de Noël cette année...et bien peut-être le deuxième après ma bague de fiançailles l'année passée :P


Monsieur V. m'a offert une incroyable chaine en or rose avec comme pendentif un cercle d'or rose embelli de 7 petits diamants de un points chacun. Le bijou est extrêmement délicat et merveilleusement joli.


Je lui avais parlé que j'aimerais avoir une petite chaine d'un style qu'on porte tout le temps. Je n'aurais jamais imaginé qu'il pouvait me surprendre avec quelque chose de la sorte. Elle est simplement magnifique.


Mon appareil est de qualité trop faible pour qu'on le voit avec détails mais l'idée générale est là:

C'est discret, c'est gracieux, c'est complètement génial!!

La Chronique du Bon Vivant!

J'ai décidé de présenté un cadeau aujourd'hui dans cette période où nos porte-feuilles sont un peu vidés après le magasinage de Noël. Ce rouge est véritablement une surprise dans un tout petit emballage. En laissant ce vin décanté pendant une bonne heure et demie, plus si vous y pensez, toutes ses arômes seront libérées et ce petit cépage à 12$ vous donnera l'impression d'avoir déboursé au moins 25$ sur un grand vin...


Le Shiraz Yellow Tail d'Australie. Millésime 2008.

Ce cépage est très aromatique, sec et riche. Il contient des tannins prononcés. Sa robe est d'un rouge foncé. 

Il propose des arômes de vanille, de bois fumé et de fruits foncés. 

Je vous propose de le laisser respirer très longtemps parce que j'ai découvert son secret, comme toutes les découvertes, par hasard.

Monsieur V. et moi-même l'avions dégusté un soir au souper et nous avions bu que la moitié de la bouteille. Nous l'avons laissé sur le comptoir, comme à notre habitude, jusqu'au lendemain. 

Pendant que nous cuisinions le souper le lendemain, nous nous sommes versés un verre en apéro et c'est à ce moment que nous avons découvert la richesse de ce petit vin d'Australie.

Il s'agence parfaitement à un repas riche en goûts, épicé ou à des fromages forts.


Sur ce, je vous souhaite un merveilleux temps des Fêtes rempli de bonheur et d'amour. Joyeux Noël!

Petite reconnaissance

Monsieur V. voulait donner un petit cadeau aux secrétaires de son bureau pour Noël. Il leur est très reconnaissant de tout l'aide qu'elles lui donnent et je trouve que ce sentiment est très important puisque les secrétaires ne devraient pas être remercié seulement une semaine dans l'année...J'ai donc proposé à mon merveilleux époux de leur préparer une gâterie.


Elles ont donc eu droit chacune à des saucisses en pâtes (voir la recette plus bas) enveloppées avec amour dans des petites pyramides de papier.

J'étais assez satisfaite du résultat des emballages après avoir passé autant de temps à faire les saucisses. Parce que bien sûr je n'aurais pu faire qu'une recette pour les adjointes. Monsieur V. ne me l'aurais jamais pardonné! Donc:

J'ai fait en tout 100 saucisses en pâtes. Le tout m'a pris presque 3 heures. J'en ai mangé quelques unes mais bon, faut bien se payer!

J'avais quelques bananes dans mon congélateur qui attendaient d'être cuisinées depuis quelques temps alors cette semaine, au lieu d'acheter des bananes pour les déjeuners, j'ai fait des muffins.

Muffins aux bananes

1 1/2 tasse de farine

3/4 tasse de sucre ou 1/4 tasse de miel

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicabornate de soude

1/2 c. à thé de sel

1 oeuf

1 1/2 tasse de banane (environ 3 bananes, vous pouvez en mettre 4, ça donne un pain plus moelleux mais plus mouillé)

1/2 tasse de margarine fondue (je la fait fondre complètement au micro-onde quelques secondes)

au choix et surtout au goût, rajouter environ 1/2 tasse de noix, de pépites de chocolat, de pépites de beurre d'arachide, de raisins secs...

chauffer le four à 375°

mélanger le sec et le brasser, rajouter le mouillé, mélanger jusqu'à homogène

verser dans un moule à muffins ou à pain graissé

cuire 20 à 25 minutes pour les muffins, le pain prendra un peu plus de temps, 30 à 40 minutes selon le four.

donne 10 beaux muffins ou 1 pain

J'ai choisi cette fois-ci de laisser la recette nature et de décorer les muffins avec quelques pépites de chocolat avant de mettre le tout au four.

Les pépites de chocolat étaient toutes molles en sortant du four et les muffins sont délicieux selon Monsieur V.

Le temps des fêtes est définitivement le temps des gâteries. Je dis joyeusement: profitez-en et indulgez dans tous les plaisirs de la vie!

La nourriture en est un qui est trop écarté de nos jours dans cette société de maigreur ultime et de millions de régimes miracles...Si vous avez trop mangé, dansez, riez, faites l'amour!!! Pourquoi ce priver! L'exercice aussi devrait être rempli de plaisirs.

De toute façon, la bonne nourriture n'est pas nécessairement mauvaise au goût...Mes recettes santé vont suivre, en ce moment j'ai trop la dent sucrée :)